かすてらすねお。

見聞録的ななにか。

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飲食店の「料理」と「セット料理」のテーブル設計方法

想定場面 「炭焼きレストランさわやか」の創業価格フェア時の「げんこつ倶楽部」(999円)のメニュー構成は、 ●「げんこつハンバーグ」(924円) ●「ライスまたはパン」(210円) ●「スープ」(210円) ●「ドリンク」(105円) である。「げんこつ倶楽部」とそれを構成…